کلاس آشپزی کجا برم؟ خلاصه تجربیات نی نی سایت
پیدا کردن یه کلاس آشپزی خوب، چالشیه که خیلی از ماها باهاش روبرو هستیم. مخصوصا وقتی میخوایم یه مهارت جدید یاد بگیریم یا سطح آشپزیمون رو ارتقا بدیم. نی نی سایت، به عنوان یه منبع بزرگ از تجربیات خانم ها، میتونه خیلی کمک کننده باشه. اینجا 23 مورد از تجربیات و نظراتی که توی نی نی سایت در مورد انتخاب کلاس آشپزی مطرح شده رو براتون جمع آوری کردم:
این موارد، خلاصهای از نظرات کاربران نی نی سایت در مورد معیارهای انتخاب کلاس آشپزی، معرفی آموزشگاهها و تجربههای شخصیه:
- ✔️کیفیت آموزش و مهارت مربی خیلی مهمه.
- ✔️تنوع غذاهایی که آموزش داده میشه، فاکتور مهمیه.
- ✔️محیط کلاس باید تمیز و بهداشتی باشه.
- ✔️تعداد هنرجوها توی هر کلاس باید مناسب باشه تا مربی بتونه به همه برسه.
- ✔️قیمت کلاس باید با کیفیت آموزش همخوانی داشته باشه.
- ✔️بهتره قبل از ثبت نام، یه جلسه به عنوان مهمان شرکت کنید.
- ✔️موقعیت مکانی آموزشگاه و دسترسی بهش مهمه.
- ✔️بعضی از آموزشگاهها مواد اولیه رو خودشون تهیه میکنن، این خیلی خوبه.
- ✔️برخی از کلاس ها مدرک معتبر ارائه میدن.
- ✔️حتما نظرات هنرجوهای قبلی رو بخونید.
- ✔️آموزشگاه هایی که پشتیبانی بعد از کلاس دارن، انتخاب بهتری هستن.
- ✔️توجه به تجهیزات آشپزخانه آموزشگاه مهم است.
- ✔️کلاس ها بهتره عملی باشه تا تئوری.
- ✔️بعضی از کلاس ها فقط مخصوص بانوان هستن.
- ✔️برخی از کلاس ها فقط مخصوص آقایان هستن.
- ✔️بعضی کلاس ها برای کودکان هم برگزار میشه.
- ✔️برخی کلاس ها آموزش مجازی ارائه می دهند.
- ✔️برخی کلاس ها روی پخت کیک و شیرینی تمرکز دارند.
- ✔️برخی کلاس ها روی غذاهای ملل مختلف تمرکز دارند.
- ✔️برخی کلاس ها فقط غذاهای سنتی ایرانی آموزش می دهند.
- ✔️در مورد سابقه آموزشگاه تحقیق کنید.
- ✔️اگر مشکل خاصی دارید (مثل آلرژی) حتما به مربی اطلاع بدید.
- ✔️از قبل در مورد سبک پخت مربی تحقیق کنید.
قبل از ثبت نام، حتما با آموزشگاه مورد نظرتون تماس بگیرید و اطلاعات دقیق تری در مورد کلاس ها، هزینه ها و شرایط ثبت نام کسب کنید.
کلاس آشپزی خانم فلانی (نام فرضی)
خیلی تعریفش رو شنیدم، میگن دستپختش عالیه و همه فوت و فن ها رو یاد میده. توی نی نی سایت خیلی ها راضی بودن و میگفتن مواد اولیه خوب استفاده میکنه. میگن قیمتش نسبت به جاهای دیگه مناسب تره. فقط یه کم سخت میشه پیداش کرد، چون آدرس دقیقش رو نمیده، باید تلفنی هماهنگ کنی. بعضی ها هم میگفتن یه کم بی نظمه ولی ارزشش رو داره. یه نفر نوشته بود بعد از کلاسش دیگه آشپزی براش مثل تفریح شده!تو نی نی سایت یه تاپیک پر بازدید داره که همه ازش تعریف میکنن.
آموزشگاه آشپزی “طعم بهشت”
معروف ترین آموزشگاه شهره و دوره های متنوعی داره. خیلی ها میگن مدرکش معتبره و برای کار میتونه مفید باشه. ولی خب قیمتش هم نسبتا بالاست. بعضی از کاربرا میگفتن تعداد هنرجوها تو کلاس زیاده و استاد نمیتونه به همه رسیدگی کنه. یه نفر نوشته بود یه بار غذایی که درست کرده بودن خیلی شور شده بود!ظاهرا امکان پرداخت قسطی هم دارن که خیلی خوبه. تو نی نی سایت نظرات متفاوتی راجع بهش وجود داره.
کلاس های آنلاین “آشپزی آسان”
برای کسایی که وقت رفتن به کلاس رو ندارن خیلی خوبه. خیلی ها میگفتن دسترسی به فیلم ها آسونه و میشه چند بار دید. قیمتش هم از کلاس حضوری خیلی کمتره. ولی خب ایرادش اینه که نمیشه سوال پرسید و رفع اشکال کرد. یه نفر نوشته بود کیفیت فیلم هاش خیلی پایینه. خیلی ها هم راضی بودن و میگفتن دستور پخت هاش خیلی دقیقه. تو نی نی سایت یه سری کد تخفیف هم براش پیدا میشه.
کلاس آشپزی در “خانه فرهنگ محله”
معمولا قیمتش از همه جا ارزون تره. ولی خب امکاناتش هم خیلی معمولیه. بعضی ها میگفتن اساتیدش خیلی حرفه ای نیستن. یه نفر نوشته بود یه بار مواد اولیه اش تموم شده بود و مجبور شدن از خونه خودشون بیارن!ولی خب برای کسایی که میخوان آشپزی رو به صورت تفریحی یاد بگیرن خوبه. خیلی ها هم راضی بودن و میگفتن با این قیمت ارزشش رو داره. تو نی نی سایت خیلی کم در موردش صحبت شده.
کلاس های خصوصی با سرآشپز رستوران “نگین شهر”
خیلی گرونه ولی میگن خیلی حرفه ای و کاربردیه. بعضی ها میگفتن تمام فوت و فن های رستورانی رو یاد میده. ولی خب برای همه مقدور نیست. یه نفر نوشته بود بعد از کلاسش تونسته یه کسب و کار خونگی راه بندازه. خیلی ها میگن فقط برای کسایی خوبه که واقعا جدی هستن. ظاهرا باید از قبل وقت رزرو کرد و ممکنه چند هفته طول بکشه. تو نی نی سایت خیلی تعریفش رو شنیدم.
یادم میاد اولین بار که دنبال کلاس آشپزی میگشتم کلی ذوق داشتم اما یه عالمه مبحث توی ذهنم بود که نمیدونستم از کجا شروع کنم. گوشه ذهنم میگفتم حتما باید کلاسی رو انتخاب کنم که مربیش توی کارش حسابی استاد باشه اما نمی دونستم چطور میشه فهمید یک مربی چقدر خوبه جز اینکه بررسی کنم هنرجوهای قبلیش چقدر راضی بودن. یه بار رفتم سر کلاس یه آموزشگاه معروف که مواد اولیه رو خودشون تهیه میکردن ولی وسط کلاس متوجه شدم موادی که استفاده میکنن کیفیت خوبی ندارن. اونجا بود که فهمیدم قیمت پایین تر همیشه به نفع آدم نیست.
یه چیزی که بعدا یاد گرفتم این بود که کلاسایی که تعداد هنرجوهاشون کمه خیلی بهتر از کلاسای شلوغه. توی یه کلاس که ده نفر بیشتر نبودن استاد واقعا میتونست به همه برسه و ریزه کاری ها رو یاد بده. اما یه بارم شرکت کردم توی یه کارگاه پرجمعیت که بیشتر وقت ها استاد مشغول پاسخگویی به سوالات پرتعداد بود و من کلی ابهام برام موند.
یه نکته دیگه که نباید فراموش کرد اینه که بعضی آموزشگاه ها مدرک میدن ولی مدرکشون بیشتر جنبه تبلیغاتی داره تا کاربردی. اگه هدفت یادگیری واقعیه بهتره دنبال آموزشی باشی که مهارت محور باشه نه مدرک محور.
برای کسایی که وقت کم دارن کلاس های آنلاین گزینه مناسبی میتونه باشه ولی باید بدونن که تو این کلاس ها امکان تعامل خیلی کمتره. من خودم همون اوایل یه دوره آنلاین شرکت کردم و فیلم هاش رو چند بار دیدم اما وقتی یه مشکلی پیش میومد کسی نبود که راهنمایی کنه. با این حال برای کسایی که دسترسی به کلاس حضوری ندارن میتونه مفید باشه.
توی انتخاب کلاس آشپزی بهتره دقت کنیم مربی چه سبک آشپزی داره و آیا با سلیقه و نیاز ما هماهنگه یا نه. مثلا یه بار رفتم سر کلاس کسی که تخصصش شیرینی پزی بود درحالی که من دنبال یادگیری غذاهای اصلی بودم و تقریبا نصف کلاس رو بی فایده گذروندم 😅
اگه کسی سابقه مشکلاتی مثل حساسیت غذایی داره خیلی مهمه که قبل از کلاس با مربی در میان بذاره. من این اشتباه رو کردم و توی یه کلاس از موادی استفاده شد که بهشون حساسیت داشتم و مجبور شدم وسط کلاس رو ترک کنم.
من یه بار تو یه کلاس آشپزی ثبت نام کردم که استادش فقط دار میزد و خودمون باید همه کار رو میکردیم 😅 قیمتش کم بود ولی چیز خاصی یاد نگرفتم. حالا که این مطلب رو خوندم فهمیدم نباید فقط به قیمت نگاه کرد! کلاسی که مواد اولیه رو خودش تهیه میکنه و تعداد هنرجوها کمه بهتره. من برای دفعه بعد حتما قبل ثبت نام حضوری میرم و محیط رو چک میکنم. بعضی کلاسا فیلم هم میذارن که میشه چند بار دید 👌